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柠檬姜茶热热喝,一早帮你排毒清血又暖胃


姜:温暖滋补
姜是料理中常见的香料,搭配鱼肉或蔬菜都很合适。中国人一直认为姜具有滋补的作用,也是中药里重要的药引,在一帖药中放入姜片一起熬煮,能让各种药草发挥加倍的疗效。
姜是中式料理中不可或缺的香料,因此十八世纪,在中国的移民船上,移民们在动物的水槽中种了姜,把姜带到美洲大陆去,希望新土地上仍能维持传统的中式料理,也能避免肠胃感染思乡之情。
在印度,姜是重要的风型人用油。风型人体质较乾冷苍白,肤质乾,容易敏感,追求资讯,热爱学习,但只有三分钟热度,容易活在云端而无法根深大地,因此很需要姜的协助,把大地的力量注入其中,如果你有风型人症状,请多吃一点姜。
姜对地力的消耗非常大,因此无法连种,种过姜的土地必须休耕三年或转种其他植物,让土地休息才能再种姜,若连续种姜很容易发生病虫害。
市面上可以买到老姜与嫩姜两种,都来自同一种北姜姜种;而泰式料理中使用红橘色的姜则是南姜。嫩姜种植约二至五个月后可以收成,老姜则需要种植超过九个月的时间,所以嫩姜清甜,老姜辛辣。中药材中用的是乾姜,把老姜洗净切片,晒乾后使姜片容易保存,也让乾姜的气味最为辛辣,最为强烈。
柠檬姜茶热热喝,一早帮你排毒清血又暖胃
姜的应用
姜是消化系统的良药,姜汁能治胃痛,具有暖胃与提振消化之火的功能。新的医学研究显示姜中所含的姜烯具有消炎的效用,也能止晕止吐,预防晕车晕机晕船。姜酚则是姜中的辛辣物质,目前的研究方向显示姜酚可能具有抑制直肠癌细胞生长的效用。
黑糖姜茶是最方便使用姜的一种方式。将老姜洗净切片,加水煮开后放入黑糖,等黑糖溶化后就可以关火,怕辣的人可以先把姜片捞出后再饮用。 姜也有很好的去腥作用,在海鲜料理中很常应用,平日各种料理都可以加入姜片提味,我也很喜爱在鸡汤中加点姜片,不论冬天或夏天,这样的汤喝起来身心都暖,好好的流个汗,非常舒畅。
姜的保存
新鲜的姜买回后不要碰水洗净,只需要把粘附的土拨掉,放置在乾燥通风处就可以保存许久,若要放在冰箱中,可以用餐巾纸或报纸包起来再冷藏,可以保存较久的时间。
根据我的姜农友的经验谈,夏天收成的姜,水分含量高,较不容易保存;秋冬季节收成的才耐久放,所以新鲜的姜还是新鲜吃掉,或是尽早製成其他的姜製品比较好。
姜植物小档案
产地:马达加斯加、中国
科属:姜科
精油萃取部位:地下茎
姜精油主要香气成分
‧ 倍半萜烯
姜烯
没药烯
‧ 单萜烯
樟烯萜

姜精油使用小Tips
姜精油可应用在呼吸系统问题,包括感冒与受风寒都可以应用。除了调油按摩身体之外,以3~5滴姜精油加在鲜奶中,乳化后倒入水中泡澡,可祛寒,也能帮助血液循环。
姜精油也有很好的杀菌作用,若到卫生状况较落后的地区,有饮水疑虑时,可以将1滴姜精油滴入水杯中摇匀后饮用,可减少因饮水而引发肠胃感染的问题。姜精油也有益于消化系统,旅行时若遇到水土不服的消化问题,以2滴姜精油加入5ml的植物油或乳液中,以顺时钟方向按摩肚子,每天至少四次,可以舒缓水土不服的消化问题,对胀气或腹泻都有帮助
柠檬姜茶
来个排毒的一天
柠檬姜茶热热喝,一早帮你排毒清血又暖胃
对于每天外食的人来说,多多少少吃进一些不清不楚的食品添加物,就算都是天然食材,在外烹煮的食物,为了增加滋味,难免油盐多放了点,久了让人感觉身体沈重,头昏脑胀,如果工作压力大,更是难以抵挡反式脂肪酸的呼唤。
何不利用一个假期,关上手机与电脑,给自己慢活的一天,亲手为自己準备一天的食材,用清净的汤品、新鲜的蔬果、营养又少负担的食物,滋养身体。搭配好听的音乐,或是一本好书,滋养自己的心灵,让自己在假期能真正的放鬆、舒活。
早晨起床喝一杯柠檬姜茶,是乔布拉健康中心给的药草方。柠檬,可以净化体液,也具有清血的作用,可以帮助身体排酸,维持硷性好体质。姜,能活络气血,化解淤塞,还可以帮助消化系统运作,更能暖胃,是非常具有滋补效益的香料。一杯柠檬姜茶,暖暖的喝,可以清净身体并唤醒你的消化系统,带来清醒又舒畅的早晨。
温水 150ml
柠檬 1/2颗
姜 5g
蜂蜜 5ml

  1. 姜洗净,磨成泥,加入1杯温水中。
  2. 将柠檬洗净,将柠檬汁挤进温水中。若能连皮洗净,就可不必榨出柠檬汁,直接将柠檬连皮切片,放入温水中,挤压出柠檬汁即可。
  3. 品尝一下味道,如果觉得很好喝,可以这样直接饮用,若觉得太酸,可以加些蜂蜜调味,温温的喝效果更好。

可乐煲姜
快感冒的时候
柠檬姜茶热热喝,一早帮你排毒清血又暖胃
感冒是每个人最常生的病,吹风淋雨着了凉很容易感冒,贪凉吹电扇或冷气也很容易感冒,工作压力大常熬夜也很容易感冒,女性在生理期前,免疫力下降也很容易感冒,万一办公室里常有病号,被感染的机会就更大了。
治疗感冒的偏方很多,多数经过医生证实没有什幺用处,不过这些偏方往往对人体有舒缓的效果。这里所提供的方法不一定有医生背书,但是在感觉快要感冒时,或是感冒症状令你感觉痛苦时,这些香料配方可以帮你舒缓不适,带来愉悦与轻鬆的感觉。
去过港式茶餐厅的人,应该听过或者喝过这个饮品,搭配港式茶餐厅的点心与餐点都非常对味,这是一道非常简单又好喝的饮料,趁热的喝,驱寒的效果更好。
姜片 8~10片
可乐600ml
  1. 姜洗净,切成姜片约8~10片。
  2. 在锅中倒入可乐,加入姜片一起加热,等可乐煮开后就可以关火。

小叮咛
喜欢姜味重一点的人,喝这道热饮的时候,把姜保留在可乐中,浸泡越久姜味越浓郁,当然也可能越辣。



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